九品仏に本店があるパティスリー『アンフィニ』のカフェがあると聞いて、桜新町に行ってきました。
アンフィニはフランスの三つ星レストランで修行した経歴を持つ金井シェフが開店させた人気店です。
桜新町にはカフェスペースがあり、ショーケースに並んだケーキをその場で頂くことができます。
今回はそんなカフェ『アンフィニ東京山手』をご紹介します。
目次
INFINI（アンフィニ）東京山手とは
カフェ・アンフィニ東京山手は2020年7月、東京山手調理師専門学校の産学連携施設として桜新町にオープンしました。
九品仏本店はテイクアウト専門ですが、東京山手（桜新町）店ではショーケースに入った美しいケーキを、その場で食べられることが出来ます。
アンフィニのオーナーパティシエ・金井史章（かない ふみゆき）さんの技術が光る芸術品のようなデザートを背景に頂く贅沢な時間を堪能できます。
メニュー
2022年１月にオーダーしたケーキをご紹介します。
パルファン（Parfum）
アンフィニのスペシャリテであるパルファンはお店の看板メニューです。
アールグレイティーの香り付けにも使われる柑橘・ベルガモット（高知県産）をメインにしたデサール。
バラをまとった綺麗な球体にナイフを入れると、ジャスミンと薔薇のブリュレ、いちごのゼリーが2層になって姿を現しました。
外側の白いムースは、柑橘のベルガモットと隠し味に使われる生姜が爽やかさを感じながら口の中ですーっと溶けていきます。
ムースの内側は贅沢な香りが際立つブリュレと甘酸っぱいイチゴが綺麗な断面になっていて、一緒に食べるとこれまた絶品です。
金井シェフ渾身のスペシャリテ、女性は絶対に喜ぶ一品でした。
ショコラバニーユ（Chocolat vanille）
ショコラを軸に6種類の味が見事に絡み合ったケーキです。
トップにはパリっと食感のディスクショコラ、そのすぐ下にとろーっと溶けるキャラメルのソースが隠れています。
ケーキにナイフを入れるとこのキャラメルソースが、中心まで広がっていきます。
そして本体はジャンドゥージャのムースに覆われたバニラのブリュレが入っていて、とても手が込んでいます。
ジャンドゥーヤのナッツの風味がバニラに重なって、幸福度マックスです。
ムースを支えるベースは、ヘーゼルナッツとピスタチオを砕いたザクザクッ食感のクロッカンショコラになっていて、これまたソフトなムースとの対照的なバランスが絶品です。
九品仏のお店では気付かなかった名品チョコケーキでした。
オランジェット（Orangette）
お土産に購入したチョコレート菓子です。
オレンジのコンフィにビターなチョコがかかっています。
コンフィされたオレンジはねっとり、甘さが増しています。
チョコレートはカリッと固めに仕上がっているので、柔らかいオレンジとのコントラストが楽しめます。
グランドベルガモット
スペシャリテのParfumと同じく、ベルガモットとジンジャーで味付けされたマドレーヌです。
パッケージが可愛いので手土産にオススメです。
化粧箱に入った５個入りセットは、バニーユ、カカオ、カフェ、ピーナッツ、ベルガモットとすべて違う種類になっているので見た目も華やかです。
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カフェアメリカーノ（Café americano）
オーダーしてから、丁寧に淹れていただいたコーヒーはしっかりした味わいです。
ケーキを引き立ててくれる苦味のバランスが心地良かったです。
ミルフィーユ レジェール（Mille-feuille legere
2022年9月から桜新町店のイートイン限定で販売されているミルフィーユです。
残念ながら、訪れた日は早くも完売していました。
サクサクっとしたパイ生地とバニラの風味が豊かに香るカスタードクリームをたっぷりサンドしてあります。
となりに添えたグラスバニーユ（バニラ風味のアイスクリーム）も濃厚で美味しそうです。
次回はリベンジしたいです。
駐車場はある？
アンフィニ東京山手には専用の駐車場はありませんが、併設する専門学校の敷地内にコインパーキングがあるので、車でも安心です。
アクセス・営業時間
東急田園都市線「桜新町駅」より徒歩10分
【営業時間】11:00〜18:00
【定休日】水曜日
まとめ
九品仏にあるスイーツの人気店『INFINI（アンフィニ）』でテイクアウトしたケーキが美味しくて、リピートしたいと思っていたときに、カフェがあると聞きました。
ショーケースに並ぶケーキをその場で頂けるなんて、とても魅力的ですよね。
ということで、早速行ってきました。
金井シェフのスペシャリテ『パルファン』はもちろん、『ショコラバニーユ』は濃厚で芳醇なショコラを堪能できる逸品でした。
お土産の焼き菓子もゲットして大満足です。
九品仏「INFINI本店」3周年アニバーサリーに行った時の記事も書いているので、是非読んでみてください◎
【“INFINI depuis 2020″の看板シュークリームの記事はこちら】
今回も最後までお読みいただきありがとうございました／
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