樹齢600年の楠が目印”クリマディトスカーナ”のディナー６品

結婚記念日に念願だった”クリマディトスカーナ”でディナーを頂いてきました。

本郷三丁目の裏路地に佇む『本郷弓町のクス』と呼ばれる樹齢600年の楠を見上げながら、入店するイタリアンは落ち着いた雰囲気でゆっくりお食事したい方にオススメです。

今回はそんなクリマディトスカーナのコースメニューや口コミをまとめています。

気になっていた方、予約しようか悩んでいた方に読んでもらいたい内容になっています。

1 Clima di Toscana（クリマディトスカーナ）とは
2 メニュー
3 口コミ
4 テイクアウト
5 オンラインショップ
6 予約
7 アクセス
8 まとめ

Clima di Toscana（クリマディトスカーナ）とは

クリマディトスカーナは本郷三丁目の樹齢600年になる楠（くすのき）のすぐ隣でお店を構えるイタリアンレストランです。

店名はイタリア語で『トスカーナの風土』という意味です。

オーナーシェフの佐藤真一さんは1978年生まれ、青森県出身です。高校卒業後、赤坂のイタリアンレストレランでキャリアをスタートし1998年、20歳でイタリアに渡ります。

主にフィレンツェで過ごす間、アンティカ・オステリア・デル・ポンテ（2つ星）、
ダルペスカトーレ（3つ星）、エノテーカピンキオーリ（3つ星）で腕を磨きました。

イタリアで5年半の修行を積み、2006年に帰国したタイミングでリストランテイルデジデリオ（南青山）のオープンと同時に総料理長に就任し９年間務めます。

そして2017年、オーナーシェフとしてファン待望の『クリマディトスカーナ』をオープンしました。

2023年には食べログのイタリアンTOKYO百名店に初選出されています。

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メニュー

2023年6月にいただいたディナーコース『Del Cuore心を込めて（全6品）』のメニューをご紹介します。

お値段はコースのみ8,470円、コース＋ペアリング３種類12,826円です。

クリマディトスカーナのコースはパスタが２種類入っているのが有名です。それぞれが食べやすいサイズで提供されるので女性でも最後まで楽しめます。

クレーマディファジョッリ/大山鶏自家製ハム/オリーブグリッシーニ

最初の一品は冷たいスープです。

とろみのあるひよこ豆のスープに大山鶏のしっとり仕上げたハムの組み合わせ。

器の上に乗ったグリッシーニを砕いて、一緒に食べると良いアクセントになります。

これから始まるコースへの期待感も高まります。

クレマディトスカーナ_クレーマディファジョッリ/大山鳥自家製ハム/オリーブグリッシーニ

パン

コースには書いてありませんが、次の料理が出てくるまでに、パンが出てきます。この日は３種類の中から選ぶことができました。

もちろん３種類すべて、いただきました。

館山キジハタ/インサラータミスタ/甘夏クレソン

千葉県館山で水揚げされた夏の高級魚『キジハタ』のカルパッチョです。

身が締まっっていてプリっとした食感です。

キジハタを中心にハーブで彩りを加え、クレソンのソースと甘夏の柑橘でさっぱり仕上げています。

バヴェッテ/宮城アナゴ燻製/ルコララッキョウ

パスタの１種目です。

バヴェッテはリングイネに似た厚みのあるロングパスタです。リングイネの断面が楕円形なのに対して、バヴェッテは断面が長方形になっています。

穴子のパスタは食べたことがなく、初体験でした。

燻製された穴子は肉厚で噛みごたえのある食感が面白いです。

塩っ気の効いたオリーブ系のソースがバヴェッテによく絡みます。フレッシュなルッコラの鼻から抜ける香りもグーです。

カペレッティムジェッロ風/オーストラリア仔羊ラグー/茨城ゴボウ

パスタ２種目はショートパスタです。

シェフがイタリア修行時代、近所のマンマのところへ通い詰めて教えてもらった手打ちパスタ”カペレッティ”はトスカーナ地方の代表的なパスタです。

丸く形取られた中身にはジャガイモが入っています。グルテンを出さないようにして作る生地はもっちり、とろけるような舌触りが特徴です。

仔羊とゴボウを甘く煮込んだソースはどこか日本的で懐かしさを感じます。

カリッと揚げたゴボウがトッピングされているのが独創的です。

長谷川自然牧場熟成豚/焼きナスタイム/静岡ヤングコーン

シェフの故郷・青森県にある長谷川自然牧場で育った熟成豚はみずみずしくて脂が甘く美味しいです。

特別に調合したエサは科学飼料を使っておらず、ゆっくり時間をかけて育ったからこそシンプルな味付けでもじゅわっと旨味が出てきましす。

焼きナスはタルタルになっているので、熟成豚と一緒に食べても良いですね。

ヤングコーンは皮の内側のヒゲも食べられるように調理されています。

コーンのつぶつぶとヒゲの食感は新鮮でした。

ズコットトスカーノ/スパイスサンブーカ/メロンコンポート

デザートはトスカーナ地方で愛されるアイスケーキ『ズコット』がメインになっています。

イタリア特産の甘い香りが特徴のリキュール『サンブーカ』で風味をつけてあり、コースの締めくくりにピッタリのザ・ドルチェです。

少し重めのデザートなので、小さくカットされた大きさが丁度良かったです。

カフェ＆パスティッチーニ

デザートに合わせてエスプレッソを頂きました。

カフェと一緒に小さいお皿が添えられています。

これはイタリアで『小さなお菓子』という意味のパスティッチーニです。

ビスコッティ、ホワイトチョコレート、ゼリーが一口サイズで登場します。

お行儀が良くないかもしれませんが、固いビスコッティをコーヒーに浸して食べるのが好きなのでソムリエさんが見えないときに試してみました。間違いないですね。

口コミ

『クリマディトスカーナ』でお食事した方たちの口コミをリサーチしました。

“樹齢600年の荘厳な雰囲気漂うクスノキを横目にいただくディナーは記念日にふさわしかったです。かしこまったお店かな？と思いきやスタッフ皆様、適度に距離感をとってお喋りしてくださるので、リラックスしてお食事できました。ソムリエさんお勧めのペアリングは説明を聞くだけでも楽しめました。”

“やっぱりパスタが美味しいです。どのパスタも手打ちでもちもち食感がたまらないです。シェフの地元・青森県の食材が使われていて、普段なかなか口にできないものが食べられるのも楽しみのひとつです。”

“本郷３丁目の住宅街に突如現れる大木の隣でひっそりと営まれるイタリアンレストランに行ってきました。落ち着いた雰囲気ですが、地元に住む家族からも愛されるようで個室には常連さんファミリーがいらっしゃっていました。今回はデザート付き４品のランチコースでしたが、近いうちにディナーも食べてみたいと思わせてくれる美味しいお料理とホスピタリティでした。”

『クリマディトスカーナ』の目印でもある楠を見ながら、お食事できるロケーションは他のレストランでは体験できないとあって、皆さん口コミで触れていました。

コースに２種類入っている手打ちパスタを楽しみにしている常連さんもいるようです。