目次
AURUM+truffle（オーラムプラストリュフ）とは
AURUM+truffleは、イタリアのトスカーナ地方のトリュフを使った料理が人気のイタリアンレストランです。
ランチ・ディナーの他にも、名物“半熟カヌレ”がメインとなるアフタヌーンティーは女子会にもぴったりです。
提供される半熟カヌレは以前ご紹介したboBのカヌレで、このカヌレを生み出したレストランとしても有名です。
【2023年9月10日追記】
2022年10月26日、AURUM+truffleはboBの新形態レストラン『boB the garden Ginza（ボブ ザ ガーデン ギンザ）』へと店名が変更されています。
半熟カヌレは変わらず、提供されています。
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アフタヌーンティー（値段）
2022年4月現在、Afternoon teaは2種類あります。
・超半熟カヌレと苺のアフタヌーンティー（税込４,０００円）
・苺とトリュフのアフタヌーンティー（税込４,０００円）
今回は名物“半熟カヌレ”が主役の「超半熟カヌレと苺のアフタヌーンティー」を頂きました。
メニュー
超半熟カヌレと苺のアフタヌーンティーのメニューの表紙には「boB」のカヌレが描かれています。
drink（ドリンク）
アフタヌーンティーセットの紅茶は飲み放題です。
珍しい茶葉も用意されているので、お友達と別々で注文して飲み比べするのも良いですね。
やよい姫と豆乳しょこら
グラスを傾けると底に沈んだ「しょこら」がやさしい甘みの豆乳と混ざっていくという体験型のドリンクです。
Savory（セイボリー）
「Savory」は「味の良い」、「風味のある」、「香ばしい」という意味の形容詞ですが、レストランで使われる場合は単純に「風味のある美味しい料理」でしょうか。
このセットでは、「やよい姫」という品種がふんだんに使われてたお食事系のメニューがセイボリーになっていました。
やよい姫とフォアグラのポワレのトリュフスライダー
手のひらサイズのバーガーには厚みのあるフォアグラとスライスされたトリュフが贅沢に挟まれています。
お店の人気定番メニューですが、このコースは更にイチゴがトッピングされていて、濃厚なフォアグラに甘酸っぱい酸味がよく合います◎
やよい姫とシャルキュトリー ピンクペッパー
シャルキュトリーはフランス語で「肉」を意味するchairと「火を入れる」という意味のcuiteという単語が語源と言われていて、食肉加工品全般のことを指します。
こちらで提供されたのは、生ハムでした。
生ハムとフルーツの組み合わせはメロンや桃がよく見られますが、イチゴもすごくマッチします。
この料理のポイントは何と言っても「ピンクペッパー」です。
ほのかな胡椒の風味、さらに酸味と甘みが混ざった独特の香辛料が生ハムのしょっぱさを引き立ててくれます。
霧島豚のリエットとやよい姫
リエットはパテのようなお肉料理です。
豚肉をラードのような脂の中でゆっくり煮込み、ほぐしたものです。
クラッカーとの相性は抜群で、ワインを飲みたくなるようなフードメニューでした。
Sweet（スウィート）
コースのメインとなる半熟カヌレをアレンジしたスイーツは見た目も華やかでインスタ映えします。
プレーン半熟カヌレ フランス産チョコソース
プレーンタイプの半熟カヌレの上から、濃厚なチョコレートがとろーっとかけられています。
半熟カヌレはboB（ボブ）でもテイクアウトできまうすが、チョコレートのトッピングはオーラムならではのアレンジです。
生苺とカカオの半熟カヌレ
焼き上げてた半熟カヌレの真ん中にフレッシュな「やよい姫」が入っています。
カットされた断面が美しく、最近話題の萌え断ということもあり、女性のお客さんたちが写真をたくさん撮っていました。
トリュフ半熟カヌレ
こちらは原宿のboBでも購入可能なトリュフバターがのっているカヌレです。
以前、boBで購入したトリュフカヌレの写真と比べてみたら、こちらのバターの方が白っぽく、boBのカヌレの方が半透明に近い色合いでした。
どちらも深いトリュフの香りがしていて、大きな差はなかったです。
boBで購入すると、これだけで６５０円もするのでアフタヌーンティーコースはかなりお得になっています。
【原宿で行列の先に見つけたカヌレ専門店「boB」の記事はこちら】
トンカ豆のチョコテリーヌ
トンカ豆はクマリンという成分を含んだクマルという木から採れる種です。
クマリンはバニラや桃のような甘い香りがする特徴があります。
そのトンカ豆を使ったチョコテリーヌはねっとりするほど濃厚で、口に入れた瞬間にトンカ豆の芳醇は香りを感じることができます。
さっぱり系の紅茶と合わせていただきたい一品です。
フロマージュブランのババロアとイチゴのコンフィチュール
さっぱりした酸味のチーズ・フロマージュブランを使ったババロアの上にジャムのようなコンフィチュールがかけられています。
コンフィチュールはジャムよりも果肉が残る製法なので、やよい姫の果実感もしっかり味わえます。
コースメニューの中で一番さっぱりしているので、最後に食べるのがオススメです◎
アクセス
JR線「新橋駅」銀座口から徒歩5分
都営浅草線「新橋駅」から徒歩5分
地下鉄日比谷線「銀座駅」から徒歩5分
１F・２Fにスワロフスキーが入るビルの１１Fがオーラムプラストリュフです。
窓側のテーブルからは、銀座の絶景を見ることができます。
まとめ
boBの半熟カヌレを使ったコースにしたアフタヌーンティーを体験してきました。
boBはテイクアウトがメインですが、AURUM＋truffleはトリュフを使ったランチやディナーも人気があります。
カヌレはもちろん、パスタも美味しいと口コミになっていたので次回はランチに行ってみたいです⭐︎
人気店なので、事前の予約がオススメです。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました／
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